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BIOCHIMICA DEI MICRORGANISMI CON LABORATORIO

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BIOCHEMISTRY OF MICRO-ORGANISMS WITH LABORATORY

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Anno accademico 2017/2018

Codice attività didattica
CHI0021
Docenti
Prof. Enrica Pessione (Titolare del corso)
Dott. Beatrice Demarchi (Titolare del corso)
Corso di studio
laurea magistrale in scienza dei materiali per i beni culturali
Anno
2° anno
Tipologia
A scelta dello studente
Crediti/Valenza
6
SSD attività didattica
BIO/10 - biochimica
Erogazione
Tradizionale
Lingua
Italiano
Frequenza
Obbligatoria
Tipologia esame
Orale
Prerequisiti
laurea triennale.
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Sommario del corso

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Obiettivi formativi

Modulo I: Il corso ha lo scopo di impratichire lo studente con la biochimica dei microrganismi implicati nel biodegrado di opere pittoriche (affreschi e pitture da cavalletto), materiali lapidei, manoscritti e pitture su seta. L'obiettivo formativo è la conoscenza della biochimica metabolica e del metabolismo aerobico, anaerobico e fermentativo delle principali classi di batteri implicati in fenomeni di degrado. Obiettivo ulteriore sarà l'approfondimento di tecniche innovative (proteomica extra cellulare) per rilevare eventuali vie metaboliche connesse alla produzione di composti deterioranti (solventi, acidi, pigmenti).

Module I: The course aims to get to know the student with the biochemistry of microorganisms involved in the biodegradation of paintings (frescoes and easel paintings), stone materials, manuscripts and silk paintings. The educational goal is knowledge of metabolic biochemistry and metabolism aerobic, anaerobic fermentation and the main classes of bacteria implicated in degradation. Further objective will be the depth of innovative techniques (proteomics extra cellular) to detect metabolic pathways related to the production of compounds spoilage (solvents, acids, pigments).

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Risultati dell'apprendimento attesi

Modulo I: Capacità di diagnosi di degrado microbico, di isolamento e tipizzazione dei batteri responsabili del degrado, di valutazione degli agenti biochimici di deterioramento, e capacità di selezionare enzimi e tecniche di immobilizzazione adatte all'uso di prodotti microbici nel biorestauro

Modulo I: Ability to diagnosis of microbial degradation, isolation and typing of bacteria responsible for the deterioration, assessment of biochemical agents of deterioration, and the ability to select and enzyme immobilization techniques suited to the use of microbial products in biorestoration

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Programma

Modulo: - Metabolismo microbico - Regolazione del metabolismo microbico per il contenimento dei danni - Fonti nutrizionali in opere pittoriche e materiali lapidei - Metaboliti microbici di interesse nel biodegrado: proteasi, lipasi, cellulasi, pigmenti, solventi, tensioattivi - Enzimi del biodegrado e del biorestauro - Immobilizzazioni di enzimi - Metodi di immobilizzazione - Applicazioni nel biorestauro di enzimi immobilizzati (collagenasi e caseinasi) - Biochimica applicata: esempi di biodegrado di siti ipogei di materiale cartaceo (cantori e pergamene).

Module I: - Microbial metabolism - regulation of microbial metabolism for damage control - Sources nutritional paintings and stone materials - Metabolites of interest in microbial biodegradation: protease, lipase, cellulase, pigments, solvents, surfactants - Enzymes of biodegradation and biorestoration - Intangible enzyme - immobilization methods - Applications in biorestoration of immobilized enzymes (collagenase and caseinasi) - applied Biochemistry: examples of biodegradation of underground sites of paper material (singers and scrolls).

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Modalità di verifica dell'apprendimento

L'esame consiste in un colloquio orale durante il quale l'insegnante verificherà il livello di apprendimento raggiunto dallo studente attraverso domande specifiche sugli argomenti trattati a lezione.
the exam consists of an oral test during which the teacher will verify the learning level reached by the student through specific questions on the topics covered in class.  

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Testi consigliati e bibliografia

Appunti del corso.

Course notes

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Note

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Ultimo aggiornamento: 09/01/2018 17:27
Location: https://smbeniculturali.campusnet.unito.it/robots.html
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